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Das brauchen Sie:
60 g Frischkäse
1 Vanilleschote
100 ml Crème Fraîche
½ Teelöffel Salz
3 Eiweiß
90 g Zucker
250 g weiße schokolade
So geht’s:
Mischen Sie den Frischkäse und die Vanillensamen mit einem Mixer. Fügen Sie die Crème Fraîche hinzu und mischen Sie alles in einer weichen Mischung.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade.
Eiweiß zusammen mit Salz in einem sauberen, fettfreien Behälter schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie langsam den Zucker zu dieser Mischung hinzu.
Fügen Sie die geschmolzene Schokolade der Frischkäsemischung hinzu und fügen Sie dann das Eiweiß zu dieser Mischung hinzu.
Setze alles sorgfältig zusammen.
Legen Sie die Mousse in Schälchen und lassen Sie sie zwei Stunden im Kühlschrank abkühlen.
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