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Culture

À Chicago, aime Rome : la culture du café

À Chicago, aime Rome : la culture du café

Ma partie préférée de ma routine quotidienne est de boire du café le matin. Que ce soit à la maison ou dans l’un de mes cafés préférés, c’est un moment où je peux me détendre et avoir du temps bien mérité seul pour recharger mes batteries, faire mes devoirs ou me détendre avec un ami.

En arrivant en Italie, naturellement, l’une des premières choses que j’ai faites a été de chercher une tasse de café le matin après l’atterrissage. J’ai immédiatement réalisé que le café est l’une des plus grandes différences culturelles entre l’Italie et les États-Unis, tant dans les cafés que dans les boissons.

En plus d’être un snob de café, j’ai également été barista pendant trois ans à la fois dans un Starbucks et dans une petite entreprise, donc je connais une chose ou deux sur une bonne tasse de café.

Les cafés en Italie sont appelés « bars », ils servent généralement du café, des pâtisseries et des paninis pendant la journée et des boissons alcoolisées comme du vin ou des spritz la nuit, bien qu’en Italie il soit aussi plus normal de prendre un verre ou deux pendant la journée.

Les cafés sont pittoresques et ont un nombre limité de places assises à l’extérieur et à l’intérieur. Il y a généralement un espace de comptoir ouvert, car il est très courant que les gens s’assoient ou se tiennent debout et boivent leur expresso là-bas, tout comme le barista le leur tend.

La culture du café en Italie est simple et plus lente. Vous êtes censé vous asseoir et le savourer et en profiter. Il est moins courant d’obtenir votre tasse de café « da portare via » (à emporter) qu’aux États-Unis, où de nombreux cafés vous offrent une tasse à emporter par défaut, bien que vous puissiez toujours en demander une.

Nathalie Doyle Philz Coffee est le café américain préféré de l’écrivain A&E Natalie Doyle.

Une grande différence est le menu lui-même. Alors que les cafés américains ont tendance à proposer un menu varié de boissons, de laits et de saveurs, les bars italiens ont tendance à proposer des options plus limitées.

L’Italie n’a pas le café goutte à goutte que les Américains consomment couramment. Pire encore, ils n’ont pas de bière froide ou de boissons au lait glacé ou de saveurs amusantes. Je me retrouve souvent à manquer mon infusion froide avec de la crème au lait d’amande. Je n’ai trouvé que du café glacé (l’infusion froide la plus faible) à un seul endroit jusqu’à présent, juste à l’extérieur du Colisée.

Au lieu de cela, l’Italie est connue pour son expresso.

Les cappuccinos sont probablement la boisson au café la plus populaire en Italie et se composent de trois parties : l’espresso, le lait et la mousse de lait. Les Italiens les boivent au petit-déjeuner avec une pâtisserie comme un cornetto, qui est essentiellement un croissant italien qui peut être nature ou fourré de Nutella, de crème anglaise ou de crème.

Bien qu’après l’heure du déjeuner, ne commandez pas de cappuccino. Les Italiens n’en boivent pas après le déjeuner car ils sont plus lourds et peuvent perturber la digestion. Au lieu de cela, commandez un expresso pour un remontant rapide.

L’Italie n’a pas non plus de café con leche. Eh bien, techniquement, ils le font, mais si vous en demandez un, ils vous donneront un verre de lait. En italien, « latte » se traduit directement par du lait et n’est pas la boisson au café crémeuse que vous connaissez et aimez. La chose la plus proche serait probablement un latte macchiato, qui a une couche de lait, une couche d’espresso et surmonté d’une cuillère à soupe ou deux de mousse.

Nathalie Doyle Les cafés italiens sont appelés « bars ».

Les cafés américains offrent une variété d’options selon l’endroit où vous allez. Allez chez Philz (mon préféré) et vous trouverez un menu avec des tonnes d’options allant des grains de café à une goutte fraîche, chaude ou glacée. Aventurez-vous au Edie’s Cafe sur River North et vous pourrez essayer une boisson expérimentale comme un latte au charbon de bois rougeoyant.

Les trois lieux ont des ambiances bien différentes selon ce que l’on recherche. En revanche, les cafés italiens, même s’ils ne sont pas tous identiques, ont une ambiance toujours similaire.

La pierre d’achoppement du café américain est le prix. Une bonne tasse de café coûte entre 4 $ et 7 $, à moins que vous n’obteniez un café faible et insipide de la station-service pour un dollar ou deux. C’est différent en Italie, où je n’ai pas payé plus de deux euros pour un excellent cappuccino ou espresso et j’ai eu du mal à trouver une mauvaise tasse de café.

La culture du café américain est plus amusante, avec une variété d’options de boissons, de saveurs et de garnitures. Cherchez un café relaxant avec un décor Art déco des années 1930 comme Cafe Deko ou une boutique créative et colorée comme Collectivo, où vous pouvez également obtenir un burrito de petit-déjeuner à la bombe.

Bien que ce soit beaucoup plus simple, l’Italie a toujours un meilleur café à un prix incroyable, et ses pâtisseries et sandwichs tout aussi bon marché sont également incomparables.

Je résumerais cela à ceci : si vous aimez votre boisson au café glacé ou si vous aimez les saveurs amusantes comme la guimauve rôtie, Americano gagne. Si vous êtes un puriste du café, l’Italie est la gagnante. Quoi qu’il en soit, les deux cultures offrent des expériences très différentes et proposent d’étonnantes concoctions de café.

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